高教 - 郑州市艺术工程学校校长工作室

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    德国职业教育技能培养模式及启示

    2 宋志强 2015-12-26 12:41

          实训实习难是困扰当前我国职业教育发展的普遍性问题。带着这个问题,我们参加了德国双元制职业教育学习班,耳闻目睹了德国职业教育运作流程,尤其是实训实习环节的教学与组织,深受启发。尽管德国职业教育实训实习教学未必就很完善,但许多地方仍值得我们借鉴。

          德国职业教育技能培养模式职业教育技能培养是一项系统工程,从技能分析与教学要求、组织形式与培养途径,到师资、经费和设备等,方方面面都影响其教学效果。

         (一)培养目标德国高等职业教育注重学生的就业准备教育,课程偏重于应用技术,办学宗旨为教学与实训密切结合,理论联系实际,以培养工程技术人才、技术操作型工程师和企业、行政管理人员、社会工作者为主。专业方向和课程设置以职业群或职业领域为选择基础,具有针对性强、适应面广和科技性能超前等特点。

         (二)技能要求德国职业教育对毕业生的能力要求由行业协会统一制订,共分两部分,第一部分是职业能力基本要求。不同的专业面对不同的工作岗位,就有不同的职业能力要求。以三年制酒店管理专业为例,其职业的具体能力要求分为10个方面:接待客人及咨询能力;客人信函来往能力;计算(结帐)能力;打印帐单(计算机操作)能力;收银能力;市场营销策划能力;市场营销效果控制能力;管理客房能力;制订本行业有关的人力资源规划能力;各种餐饮服务能力。第二部分是关键能力(schluesselqualifikation)要求。关键能力是指超越职业领域,对职业活动的顺利进行起至关重要作用的能力。这部分能力要求对所有不同专业的毕业生来说都是应该具备的,具体讲有三个方面:一是方法能力,包括注意力;分析能力;解决问题能力;判断能力;抽象能力;准确性;二是社会能力,包括责任心;独立能力;执行能力;团体能力;交流能力;合作能力。三是学习能力,包括求知欲望;自学能力;收集信息能力;系统思考能力。关键能力是一种专业能力高度抽象而形成的能力,培养层次越高其要求就越高。这是德国职业教育培养目标瞄准的准星。

         (三)技能培养途径德国职业教育技能培养主要有以下五个途径:一是校内实验实训室。基本上每个专业都有一个以上校内实验实训室;二是校办经济实体(实习公司),如德国开姆尼兹F+u教育中心的餐厅,指导教师与学生共作一室,学生轮流顶岗,负责餐厅日常运营,解决烹饪、酒店管理和市场营销三个专业的实训实习;三是加入"虚拟公司"系统,该系统总部设欧洲,全球近万家,其中德国院校办的就有800多家,中国院校有1家。其经营管理动作方式完全如真实公司一样,从申请开业到停业或破产都依据法律程序。内部机构健全,分工负责,帐、单、资金和物品流程规范。四是送往地区性行业协会教育实习中心。如开姆尼兹市手工业协会教育实习中心,可提供电子、机床、建筑、汽车、木工、餐饮、点心、营销等35个专业800多个工位的实操实训教学,接受技能训练的既有学历教育各个层次(包括硕士、博士)实习生,也有短期培训、转岗培训,以及报考培训师资格人员等。该实习中心总投入约1.25亿马克,每年耗费材料合计金额200万马克以上,经费来源95%来自于州政府,5%来自手工业协会。五是社会各类企业。承担学生实习教学的企业必须具备一定的资格,包括场地、设备、指导老师等。由于承担学生实习教学任务的企业,政府将根据企业接受学生数量和时间予以减免税收,所以许多企业都比较愿意接受学生实习。

          (四)实训实习教学指导老师德国职业教育实训实习教学的指导老师有明确的资格要求。根据德国有关法律规定,从事实训实习教学工作的指导老师(无论是学校里还是在企业)都必须有一定的专业知识,有能力培养人,能够与年轻人打交道,24岁以上2年或以上的实际工作经验,无犯罪记录;虽没有学历、职称限定,但必须参加专业实训,以及学习经济与相关法律、职业教育和劳动教育学等,并经过统一的资格考试,获取培训师资格,劳动局备案许可。在德国,要获取培训师资格证约需1万马克。只有达到以上条件,才能从事实训实习教学工作。德国负责培训师资格培训的学校(俗称"师傅学校")有很多,且具有悠久的历史传统。它为德国的工业、手工业和其他行业培养了大批高素质、能力强的人才,而且是实训实习教学指导老师(含兼职)的主要来源,这在一定程度上确保了职业技术教育实训实习教学的质量。

         (五)校内实操实训设备在德国职业教育校内实操实训设备先进、技术含量高。有人这样描述,在德国最先进的设备可能不在企业的生产线上,而在职业教育技能训练中心。这是因为,德国职业教育是义务教育,经费比较充裕,有能力来购较精良的设备。同时,企业非常关?"未来专业人才的培养"和"未来市场的占有",主动向行业协会教育中心或职业院校实训室捐助最先进的机器设备,甚至提供关键技术指导等。而在中国,职业院校里的实操实训设备几乎都是自成体系,规模小。这样,一方面是重复购置,实用性差。另一方面由于经费所限,往往只能选购少量的、相对经济的设备。从价格性能比的角度,有时充其量只是"有得用",只求"有"不求"先进",谈不上科技含量。又由于企业与职业院校互动性较差,职业院校实操实训条件不足而又得不到企业部门的帮助,这在一定程度上影响学生全面素质的培养,尤其是实践动手能力的培养。

         (六)技能训练时间德国职业教育技能训练时间一般占总学时的60%或以上,而且对每一职业岗位群的各项能力有不同的时间要求。以德国开姆尼兹F+u教育中心经济管理学院市场营销专业人才技能训练为例:必须在校内实习公司--"虚拟书店"实训18个月,其中人力资源部3个月,行政办公室2个月、采购部2个月、销售部3个月、仓储部2个月、会计部6个月;在校外企业实习6个月,二三年级各集中安排3个月,基本做到所学专业相对应的职业岗位都能有机会实训实习。二、德国职业教育技能培养模式的启示德国生产工艺精湛技术得益于较成熟的职业教育体系,而其职业教育的成功在于拥有全社会共同关注、支持的技能培养(实训实习教学)体系。

         这是德国职业教育的经验总结,也是我国发展职业教育要努力实践、力争达到的目标。启示之一,德国职业教育属于政府、社会、企业和个人的共同行为,但更多地强调联邦政府的行为,具体体现在把职业教育作为经济发展、积极就业的重要组成部分,为每位职业者或准备就业人员提供就业本领和选择工作机会是政府的职能。政府不仅按各校在校学生规模拨放教育经费,还利用税收减免政策鼓励企业接受学生实训实习等。启示之二,德国职业教育注意发挥各行业协会的作用。行业协会(包括其所属的会员企业)对本行业人员的素质要求体会最深刻、最具体,是技能需求情况最好的判断者,由他们来制订职业教育技能标准与培养方案,以及组织职业资格考试等,并为学生提供就业机会。启示之三,德国职业教育有相对独立的实训实习教学体系,包括教学计划、专用教材、各类实训实习场地与岗位、专任实训实习指导老师、规范的教学方法和统一的组织形式。启示之四,德国职业教育的受教育者(学生)对未来职业发展认识比较清晰、明确,具有较强的敬业爱岗精神和求知欲望,因而在职业技能的学习、锻炼上,表现出特别的主动、专注和刻苦,追求技艺精湛。 

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